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Orange Muffins morbidi e profumati

Orange Muffins -Pasticci e Pasticcini blog

Questi Orange Muffins sono deliziosi; si tratta di morbidi muffins profumati con del buon succo di arancia.

Gli Orange Muffins sono perfetti per la colazione, la merenda e per ogni momento di pausa della vostra giornata.

Sono anche ideali per essere decorati e il loro sapore si sposa benissimo con molte cheese cream.

Per questi Orange Muffins ho utilizzato dei pirottini di diametro 5 cm e ho ottenuto circa 15 pezzi.

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Orange  Muffins

Ingredienti per circa  15 muffins:

300 gr di farina 00

250 gr di zucchero semolato

3 uova intere

75 gr di burro

170 gr di latte a temperatura ambiente

170 gr di succo di arancia

la scorza grattugiata  di 2 arance non trattate

un pizzico di sale

1 bustina di lievito di lievito per dolci

zucchero a velo

Sciogliete lentamente in un pentolino a fuoco basso il burro e lasciate freddare. In una ciotola battete lo zucchero con i tuorli d’uovo fino a che diventeranno belli chiari. Unite il succo e le scorze grattugiate delle arance (mi raccomando di non grattugiare anche la pellicina bianca della scorza delle arance, che è amara) Aggiungete la farina setacciata, un pizzico di sale, il burro liquefatto freddo, il latte e la bustina di lievito per dolci. Amalgamate delicatamente anche le chiare montate a neve ferma.

Posizionate negli stampi i pirottini e riempite per con l’impasto; non riempite completamente, ma lasciate un po’ di bordo che si riempirà poi in fase di cottura, quando cresceranno.

Passate in forno  caldo a 180 °C per 15 minuti circa (vale comunque la prova stecchino).

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Ecco questi sofficissimi e profumati Orange muffins, servite spolverando con lo zucchero a velo.

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A presto

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