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Polpette di Pollo Dukan

Polpette di Pollo Dukan - Pasticci e Pasticcini blog

Polpette di Pollo Dukan accompagnate da una salsa allo yogurt, una ricetta delicatissima e super light per chi è a dieta o semplicemente per chi è in cerca di leggerezza.

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Da quando sono a dieta utilizzo spesso il petto di pollo macinato, perché più magro rispetto al macinato di bovino (per essere sicuri di avere del macinato di pollo veramente magro, l’ideale sarebbe macinare la carne da soli o farselo macinare dal macellaio all’istante 😉 )

Per accompagnare queste Polpette di Pollo Dukan utilizzo una salsina yogurt veramente stuzzicante e molto versatile che potrete adoperare anche per altre pietanze (ottima sull’insalata).

Le Polpette di Pollo Dukan sono libere e possono essere utilizzate a partire dalla fase di attacco (adoperando in questo caso 36 grammi di crusca di avena).

Polpette di Pollo Dukan

Ingredienti per 2 persone:

400 grammi di macinato di pollo

70 grammi di ricotta max al 6% di grassi

120 grammi di prosciutto cotto affettato light max 4% di grassi

48 grammi di crusca d’avena (36 grammi se siete in fase di attacco)

Mezza cipolla

Sale

Spezie

1) frullate la ricotta, la mezza cipolla e il prosciutto cotto insieme;

2) unite la polpa pollo macinata, il sale, le spezie che desiderate e amalgamate per bene;

3) riempite una piccola ciotola con la crusca di avena.

4) l’impasto risulterà molto morbido, quindi aiutandovi con un cucchiaio prendete una porzione generosa di carne e tuffatela nella crusca di avena. Muovete un pochino la ciotola in maniera da far attaccare la crusca, in questo modo la polpetta non sarà più appiccicosa e più lavorabile;

5) posizionate le polpette di pollo dukan su una teglia foderata di carta forno;

6) in forno caldo per una mezz’oretta.

Salsina allo yogurt

40 grammi di yogurt magro allo 0% di grassi e senza zuccheri aggiunti

1 cucchiaino di senape (senza zucchero)

1 cucchiaino di salsa di soia tipo tamari (senza zucchero)

1 cucchiaino di aceto balsamico

In una ciotolina amalgamate tutti gli ingredienti e lasciate in frigo per una mezz’oretta per far insaporire.

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Ed ecco pronte queste ottime Polpette di Pollo Dukan da servire rigorosamente con la loro stuzzicante salsina allo yogurt 😉

A presto

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